Crystal cakes

CNY's Orange Yogurt Cheesecake

Base:

7' thin round cream cracker base. Finely crushed about 80g of cream cracker add and mix well with 50g melted butter. Press mixture onto bottom of 7" spring pan and refrigerate for 15 minute or until film.

Cheese filing:

(A) 250 cream cheese. 25 g sugar, 25 g butter

(B) 25 g flour

(C) 2 egg yolks

(D) 75g yogurt

(E) 2 egg whites, 35 g sugar, pinch of salt

Methods :

1. Cream (A) till light and fluffy.
2. Add (B) and mix till well blended.
3. Add (C) and cream till smooth.
4. Add (D) and mix till well combined.
5. Whip (E) till stiff. Mix with the cheese mixture till well incorporated.
6. Place the cheese mixture on top of base. Bake at 160'c in water bath for 60 minutes.

Crystal says :

It is Chinese New Year Eve today, we cannot celebrate this year with our dear family as we are aboard.  I miss mom n family badly.  I then decided to bake this cake.  I am not really satisfy with the outcome as the oven is not out of normal function.  However, it is still delicious, the recipe is based on Chef Alex Goh. 

Valentine's Avocado Cheese Cake

Crystal says,

The ingredient and methods are same as CNY orange yogurt cheesecake, I added avocado since my yogurt has left 50g only :p  The most satisfaction is that the kids ate the avocado without knowing it and enjoying it, plus my dear hubby brought me a rose after work. 

新生活新挑战

一直暗自警戒生活是无间断的挑战，从说服自已跃进婚姻，计划生儿育女，心中不是战战惊惊的。计划总是赶不在变化的前头，仍旧硬著头自我安慰希望在变化不远处，等我！

从和老公计划远赴他乡开始，心，就没法平静。从不害怕自已不能适应新环境，而是,担心老公的新工作、四个小小瓜面对异国文化的冲击。心中仅是害怕挂念妈妈和家人的别离。

快三个月了，从居所、学校至一切销碎的生活需求，皆慢慢地殿定下来。 而我的臭脾气仍旧时时拜访！所以嘛！我就告诉老公和新朋友，慢慢来吧，环境变了，心境却有待磨练。孩子们其实比大人更快能调整小小的心灵，而我们这老老的心呵就别瞎紧张了，是吧？

小小姐三岁哦

小小姐要求我做一个蓝色蛋糕。蓝色哦。。。不会是蓝色忧郁才好。毕尽是几番争扎、历经数段危机才扶育这般可爱的妹妹哟。这里的安娣爱唤她cutie,sweetie,更好笑的是位老婆婆迷迷说她似doggie般乖巧。注：这里的狗狗真的好听话。小小姐喜欢cutie。

一个月前,小小姐突然说：＂妹妹长大了，不要用尿片，要用蓝色的potty。＂嘿嘿，幸好爸爸从JB带来啦，一个蓝色的potty!

还记得刚来这儿时，小小姐还哭嚷著：＂妈咪，我要睡在您的怀里。＂ 事因小孩必需坐在汽车安全椅里，警察也时时刻刻检举哩。 现在她当然乖乖地坐在后座的安全椅上，还时时提醒我是否有帮她绑好安全带，再来，必需hi-5一下才大功告成！她也喜欢鸡婆地学gps报告路线， 最得意的一句是：turn into first exist of the round about.


我时刻逗她想念外婆吗？（其实是我在想啦）我们住在哪儿呀？她总说：＂想呀，我们坐飞机去看外婆，再回来纽西，蓝，ok?" 她还说我们现在住的不是我们的家，真正的家在permas。 那里有jusco,这里有warehouse,都有红色。这里还有青色的coundown,黄色的parknsave。

同样的是，我去到哪儿她就到哪儿，睡到哪儿，吃到哪儿。时儿胡闹就是肚子又饿了。我告诉她，不久妈咪就一个人在家了因为妹妹可以去幼儿园哦。她咪咪笑似乎好期待。毕尽她待在那所幼儿园二个小时赖著不走呢。没办法，公共幼儿园需注册排序，至少三个月的排期。

小小姐今天又说：＂我长大了，我要跟姐姐一起睡一个房间。＂omg! 妹妹现在最常呐喊的话。果真就是天赐洪福了。

我的生活我作主

新的一年我和小小瓜们约定二个目标：
1）我的生活我作主
2）我的东西我自理

开学不久，小少爷就丢了帽子又丢外套，虽然老师在第二天就把失件放在课室的遗失盒里，并告知这是很普遍的事，我还是忍不住嘀咕了小瓜几句。
接著，大小姐就弄丢了泳衣，哭得唏哩哗啦，翻找整个校园的遗失箱，也找不著她的心头爱。我们甚至怀疑有家伙恶作剧，可是没证据也。好了，大少爷也来凑热闹，在抵达校们一分钟前告知把眼镜放在房里。我把房间倒转180度也见不着一个镜片，原来他把眼镜留在课室里过夜！他说游完泳后匆忙换校服忘了。还给我一个傻笑，我气得想扁他。

向来，小小瓜们总是要经三催四请才心不甘地去睡觉、或刷牙、或关电视、或做课业、或帮忙家务。虽然出尽法宝，也不能一网打尽，看似小事易事，怎么就不能做对呢？是方法不全吧。。要不，怎没听过朋友有此唠骚呢？

无意间，敝见了一段文章，大约就是：孩子们的生活，由孩子们作主。我不也是推崇者吗，可我放手了吗，咀巴啐啐谂，手却忘了放开！